बिना तंदूर के घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा बटर नान, तरीका जानकर हैरान रह जाएंगे

क्या आप भी जब रेस्टोरेंट में जाते हैं तो वहाँ के सॉफ्ट और मक्खन से लदे बटर नान को देख कर सोचते हैं, काश ऐसा नान घर पर भी बन जाता! तो जनाब, आज आपकी यही ख्वाहिश पूरी होने जा रही है। खास बात ये है कि आज जो butter naan recipe मैं आपको बताने जा रहा हूँ, उसमें न तंदूर की ज़रूरत है, न ही किसी महंगे उपकरण की। सिर्फ आपकी रसोई में मौजूद तवा और कुछ आम सामग्री से आप वो स्वाद पा सकते हैं जो रेस्टोरेंट में मिलता है।

क्यों खास है ये बटर नान रेसिपी?

बिना तंदूर के तैयार होता है

सॉफ्ट, फूला हुआ और बटर से लबालब

बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सबको पसंद

तो चलिए शुरू करते हैं ये स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली butter naan recipe in Hindi।

आवश्यक सामग्री (4-5 लोगों के लिए)

सामग्री	मात्रा
मैदा	2 कप
दही	1/2 कप
बेकिंग पाउडर	1/2 टीस्पून
बेकिंग सोडा	1/4 टीस्पून
नमक	स्वादानुसार
चीनी	1 टीस्पून
तेल या घी	2 टेबलस्पून
पानी (गूंथने के लिए)	आवश्यकतानुसार
मक्खन (बटर)	3-4 टेबलस्पून
कटा हरा धनिया	2 टेबलस्पून
कलौंजी (वैकल्पिक)	1 टीस्पून

बटर नान बनाने की विधि

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स्टेप 1- आटा गूंथना

सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा लें।

उसमें बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी डालें।

अब दही, तेल और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक नरम आटा गूंथ लें।

इसे गीले कपड़े से ढक कर कम से कम 2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

स्टेप 2- नान बेलना

2 घंटे बाद आटे को हल्का सा मसलें और 5-6 लोइयां बना लें।

एक लोई लें और इसे हल्के हाथ से बेल लें। न ज्यादा पतली, न ज्यादा मोटी।

ऊपर से थोड़ा सा पानी लगाएं ताकि नान तवे से चिपक जाए।

चाहें तो ऊपर से कलौंजी और हरा धनिया भी चिपका सकते हैं।

स्टेप 3- तवे पर पकाना

एक मोटे तले वाला तवा लें (नॉन-स्टिक नहीं हो तो बेहतर)।

तवा अच्छी तरह गरम करें और नान को पानी लगी साइड नीचे करके तवे पर रखें।

एक-दो मिनट बाद जब नान फूलने लगे और नीचे से सिक जाए, तो तवा को पलट दें।

गैस की सीधी आंच पर तवे को उल्टा करके नान को सेंकें।

⚠️ ध्यान दें: तवा गरम हो, लेकिन इतना भी नहीं कि नान जल जाए।

जब नान हर तरफ से सुनहरा और हल्का चार्ड दिखने लगे, तो उसे उतार लें।

अब ऊपर से मक्खन लगाएं — जितना ज्यादा मक्खन, उतनी ही ज्यादा खुशी!

परोसने का सही तरीका

गर्मागर्म बटर नान को:

• पनीर बटर मसाला
  
• कढ़ाई पनीर
  
• दाल मखनी
  
• छोले
  
• या किसी भी ग्रेवी वाली सब्ज़ी के साथ परोसिए।
  

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

क्या मैं इसे गेहूं के आटे से बना सकता हूँ?

हां, लेकिन गेहूं का आटा नान को थोड़ा कम सॉफ्ट बनाएगा। स्वाद में हल्का अंतर जरूर आएगा।

क्या बिना दही के नान बन सकता है?

दही फर्मेंटेशन और softness के लिए ज़रूरी है, लेकिन आप दही की जगह दूध और नींबू का विकल्प ले सकते हैं।

क्या मैं इसे पहले से बनाकर रख सकता हूँ?

हां, लेकिन बटर लगाकर गर्म ही परोसें। पहले से बनाए हुए नान को माइक्रोवेव में गरम करें और ऊपर से ताजा मक्खन लगाएं।

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तो देखा आपने, बिना तंदूर के भी butter naan recipe इतनी आसान और स्वादिष्ट हो सकती है कि आप खुद भी हैरान रह जाएंगे। अगली बार जब घर पर कोई खास मेहमान आए या जब खुद का ही मन रेस्टोरेंट जैसा खाने का करे, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राय करें।

यकीन मानिए, एक बार बनाएंगे तो बार-बार बनाने का मन करेगा!

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